📖Ingrédients
Pour préparer cette recette de feuilleté au saumon et poireaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 pâte feuilletée prête à l’emploi : pour une base croustillante et délicate.
200 g de saumon frais : choisissez un saumon de bonne qualité pour un goût optimal.
2 poireaux : nettoyés et émincés, ils apportent douceur et texture.
100 g de fromage frais : pour une touche crémeuse et onctueuse.
1 œuf : utilisé pour la dorure, rendant la pâte brillante et appétissante.
Sel et poivre : ajustez selon vos préférences pour bien relever les saveurs.
Herbes de Provence : pour un parfum aromatique et une note provençale.
Méthode de préparation
Suivez ces étapes pour créer un feuilleté savoureux et parfaitement cuit :
Préparation du four et de la pâte
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque, puis découpez-la en deux rectangles égaux. Cela formera la base de vos feuilletés.
Préparation de la garniture
Faites revenir les poireaux émincés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez le saumon coupé en petits dés. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et légèrement doré.
Étalez le fromage frais sur chaque rectangle de pâte, jusqu’aux bords.
Assemblage et cuisson
Répartissez le mélange de saumon et poireaux sur le fromage.
Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel, et de poivre au goût.
Repliez les bords des rectangles pour former des rebords, ce qui aidera à contenir la garniture durant la cuisson.
Battez l’œuf et avec un pinceau, badigeonnez les bords des feuilletés pour obtenir une belle dorure.
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Service
Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante du feuilleté. Ce plat peut être coupé en parts individuelles pour un partage facile.
Conseils et variantes
Ajoutez une touche de zeste de citron dans la garniture pour un contraste frais avec le saumon.
Variez les herbes selon la saison ou vos préférences : du thym ou de l’aneth peuvent aussi bien compléter le saumon.
Pour une version plus légère, remplacez le fromage frais par du fromage à la crème allégé ou même par un yaourt grec.
Ce feuilleté saumon & poireaux est parfait pour une entrée élégante lors d’un dîner ou comme plat principal accompagné d’une salade verte. Bon appétit !