📝Les ingrédients pour un banana bread moelleux et équilibré
Voici ce qu’il vous faudra pour réaliser ce banana bread sain, idéal pour vos petits-déjeuners ou vos goûters :
- 3 bananes bien mûres (dont une pour la décoration finale)
- 2 œufs
- Quelques gouttes de yummy drops à la vanille (de chez Prozis, code APRICOT -10%)
- 100 g de yaourt (yaourt grec, yaourt au soja ou skyr, selon ce que vous avez)
- 100 g de farine d’avoine (Prozis)
- 80 g de flocons d’avoine
- De la cannelle (à volonté !)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Du chocolat noir à 86 %, coupé en gros morceaux
Ce mélange d’ingrédients permet d’obtenir une texture à la fois fondante et rustique, avec des parfums épicés et chocolatés irrésistibles.
Les étapes de préparation
Pour réaliser ce banana bread healthy, suivez les étapes partagées par @apricotmaxine dans sa vidéo :
Commencez par écraser deux bananes bien mûres à la fourchette dans un grand saladier.
Ajoutez deux œufs entiers, puis quelques gouttes de yummy drops à la vanille pour sucrer naturellement la préparation. Si vous n’en avez pas, vous pouvez adapter avec un sucrant de votre choix.
Incorporez ensuite 100 g de yaourt. À vous de choisir la version qui vous convient : grec, soja, skyr… tout fonctionne !
Versez ensuite 100 g de farine d’avoine, puis 80 g de flocons d’avoine.
Ajoutez généreusement de la cannelle pour parfumer le tout. Une touche signature d’@apricotmaxine !
Intégrez une cuillère à café de levure chimique pour une pâte bien aérée.
Terminez avec du chocolat noir à 86 %, coupé en gros morceaux pour une touche ultra gourmande.
Versez la préparation dans un moule. Pour un effet visuel wahou, ajoutez une troisième banane coupée en deux dans la longueur sur le dessus, ainsi que quelques éclats de chocolat.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Le banana bread doit être bien doré et légèrement moelleux au centre.