Préparation
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte
Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Ajouter le saumon
Disposez les lanières de saumon fumé uniformément sur la pâte.
Préparation de l’appareil
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une bonne pincée d’aneth frais haché.
Assembler la quiche
Versez le mélange de crème et d’œufs sur le saumon dans le moule.
Ajouter le fromage et l’oignon
Émiettez le fromage Boursin sur le dessus du mélange, puis répartissez l’oignon haché de manière homogène sur la quiche.
Cuisson
Cuire la quiche
Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien ferme au centre.
Astuce : Si la pâte semble cuire trop vite, couvrez les bords avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne brûlent.
Finitions
Laisser reposer
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien et que la quiche se solidifie légèrement.
Conseils de Préparation
Variantes
Saumon frais ou truite fumée
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais ou même des tranches de truite fumée.
Fromage de chèvre
Le fromage Boursin peut être substitué par du chèvre frais pour une autre saveur délicate.
Accompagnement
Servez cette quiche avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère pour un repas équilibré et raffiné.
Essayez cette délicieuse recette et partagez vos impressions en commentaires ! Bon appétit !