📖Ingrédients
Pour préparer votre rôti de bœuf, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de rôti de boeuf bardé
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 12 cl d’eau
- Thym frais, au goût
- Sel et poivre, au goût.
Méthode de Préparation
ÉTAPE 1 : Préparation du Rôti
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Placez le rôti dans un plat allant au four, en gardant la barde et les ficelles.
Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en le rôti pour bien l’aromatiser.
Parsemez de thym frais sur le dessus du rôti.
Arrosez le rôti d’huile d’olive et posez les demi-gousses d’ail sur le dessus.
ÉTAPE 2 : Cuisson Initiale
Enfournez le rôti et laissez-le cuire pendant 15 minutes.
Sortez le rôti du four, retirez la barde et les ficelles.
Ajoutez l’eau dans le plat et assurez-vous que les gousses d’ail soient immergées.
ÉTAPE 3 : Finition de la Cuisson
Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût.
Remettez au four et continuez la cuisson pour 10 à 15 minutes, selon le degré de cuisson désiré (saignant, à point, bien cuit).
Conseils de Préparation
Surveillance : Gardez un œil sur la cuisson et arrosez le rôti régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’il reste juteux.
Repos : Laissez reposer votre rôti quelques minutes avant de le découper, cela permettra aux jus de se redistribuer et à la viande de rester tendre.
Ce rôti de bœuf simplifié est parfait pour un repas de famille ou un dîner spécial sans trop de complications. Servez-le avec des légumes de saison rôtis ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.