Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préparer les crevettes : Si elles sont fraîches, rincez les crevettes sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Si elles sont congelées, assurez-vous qu’elles sont complètement décongelées et égouttées avant de commencer.
Hacher l’ail : Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
Étape 2 : Faire sauter l'ail
Chauffer l’huile : Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive.
Cuire l’ail : Ajoutez l’ail haché dans la poêle chaude et faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage un arôme parfumé. Faites attention à ne pas le brûler, car l’ail brûlé peut devenir amer.
Étape 3 : Cuire les crevettes
Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et soient bien cuites.
Étape 4 : Préparer la sauce au lait de coco
Ajouter le lait de coco : Versez la boîte de lait de coco dans la poêle avec les crevettes. Remuez bien pour que le lait de coco se mélange aux sucs de cuisson des crevettes et de l’ail.
Laisser mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir et bien enrober les crevettes.
Étape 5 : Assaisonner et servir
Assaisonner : Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Garnir et servir : Retirez la poêle du feu et parsemez les crevettes de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Conseils de Préparation
Variantes : Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge en flocons ou une cuillère à café de pâte de curry rouge lorsque vous faites revenir l’ail.
Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati ou du quinoa pour absorber la délicieuse sauce au lait de coco. Vous pouvez également l’accompagner de légumes sautés pour un repas complet et équilibré.